莎梨                   

太平洋榅桲又稱莎梨 南洋橄欖

原產於太平洋群島 漆樹科 和芒果同科

果實比芒果小 名氣沒有芒果響亮 

 

當水果吃 口感不佳 叫人難以接受

較適合當香料使用 煮湯 凉拌 醃製等 

 

 

太平洋榅桲分大榅桲與矮榅桲 

這是友人家的矮榅桲 一年四季都可開花結果 

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 花 由黃綠轉為黃白再開放 雌蕊授粉後轉為綠色 花果並存

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未成熟果 果皮綠色 成熟果 果皮黃色 

打果汁 製果醬   做蜜餞皆適宜 煮湯有鹹菜味   是一種很特別的果樹 

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友人贈送的莎梨 按照她的口述料理 初次嘗鮮

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將未成熟果一顆顆採下 置於盆中

灑些許鹽巴搓揉去澀味 再用清水洗淨 

可刨皮亦可不刨皮(刨皮較無酸味 不刨皮較有橄欖味) 兩種都試試

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水燒開加入冰糖或砂糖煮成糖水 放涼備用(糖的比例依個人喜好斟酌)

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另一鍋水燒開 將莎梨放入快速汆燙撈起(千萬不要汆燙太久以免軟掉失去脆度)

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將莎梨裝入罐中 倒入放涼的糖水 淹蓋至莎梨

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放置冰箱冷藏3~5天即可食用  

口感就像青芒果遇到橄欖 酸酸甜甜 有初戀的滋味

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加梅子粉浸泡一天 

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切片品嚐 酸甘甜呀 酸甘甜 好甲A刷嘴

g8  

 

 

  

 

 

 

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留言列表 (17)

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  • 瀟灑的部落格
  • 妳也可以種一棵喔.它長年開花結果.光醃梅子粉就很好吃哩
  • 經妳一提真可以來種一棵
    它長年開花結果 用途多元
    園子種一棵
    就可以隨時品嚐它的美味

    Ylan 於 2013/09/12 22:49 回覆

  • 瀟灑的部落格
  • 妳也可以種一棵喔.它長年開花結果.光醃梅子粉就很好吃哩
  • 噗噗の新園地
  • 憨慢ㄟ噗噗有個請求..因我不懂英文...
    能不能悄悄ㄉ告訴我中文ㄉ暱稱...
    好讓我記在筆記本...
  • 悄悄ㄉ告訴妳我叫阿蘭
    很高興有緣相遇~

    Ylan 於 2013/09/13 22:56 回覆

  • Mandy
  • 試試我的懶人食用法.
    洗淨--切蒂頭
    煮開水---放橄欖---在滾後---撈至冷開水中
    掐去橄欖皮---瀝乾水分
    放糖及酸梅
    立即可食
    不用醃漬多天----我通常兩三天早吃完囉!
  • 哇!
    網路交流就有這個好處
    這樣作簡易多了
    真多謝 

    Ylan 於 2013/09/13 23:00 回覆

  • 阿靜
  • 看的我口齒生津 口水流滿地了啦 ~
  • 女生真的會很愛
    A刷嘴
    想來種一棵

    Ylan 於 2013/09/13 23:05 回覆

  • 檸檬紅茶的窩
  • 住農村就是有人情味,朋友 鄰居 有什麼蔬果,都會互相分享~
  • 真的
    農村就是有人情味
    常常有人送各種不同的疏果吃

    Ylan 於 2013/09/13 23:16 回覆

  • 俠女
  • 您好賢慧
  • 謝謝 晚安~

    Ylan 於 2013/09/17 23:28 回覆

  • sun
  • 長的真的跟橄欖有點像呢!
    想到芒果青加橄欖,唾液就不自覺加速分泌! 
  • 長得像橄欖
    味道也像橄欖
    好吃 好吃

    Ylan 於 2013/09/17 23:30 回覆

  • Jean
  • 真的好吃嗎,那我也要種,有買苗時也幫我買一棵好嗎
  • 真的好好吃
    沒問題
    有買苗時也幫妳買一棵

    Ylan 於 2013/09/17 23:32 回覆

  • 悄悄話
  • 涓涓
  • 好稀奇喔!
    從來沒看過
    感覺有點像情人果,也有點像橄欖
    讓人生津止渴!
    謝謝分享!晚安! =^ ^=
  • 第一次嘗鮮就愛上它
    讓人生津止渴
    也讓人一口接一口
    晚安!

    Ylan 於 2013/09/17 23:42 回覆

  • kandy
  • 粉好吃的樣子! 讓Jean先種種看!
    祝~佳節快樂
  • 阿珠姐姐
  • 我從不知有這種蔬果, 不知哪裡可買到.
  • ㄚ美
  • 加了梅粉後,看起來更好吃了!
    聽你的描,看得我口手直流^^
  • 尾子
  • 看到流口水,改天路旁看到,偷摘幾顆回家試試!
  • 無奇自然農場
  • 我種2棵 會落葉冬眠 現在未醒 不知道是否搞喳了????
  • 訪客
  • 我也有種今天就來做看看吧